Ville-Sur-Arce
Ville-sur-Arce est une commune rurale située dans le département de l’Aube et la région du Grand Est (anciennement région Champagne-Ardenne). Ses habitants
Auteur/autrice : Rédaction
RADIOS FM ASSOCIATIVES dans l’AUBE (10)
On l’attendait !!! La radio locale du barséquanais, de la Côte des Bars et du sud de l’Aube est enfin née :
Dégorgement et dosage
Le dégorgement Ensuite vient l’étape du dégorgement qui consiste à ouvrir la bouteille pour en expulser le dépôt qui s’est accumulé durant
Maturation, vieillissement et remuage
La maturation des vins Maturation, vieillissement et remuage Les bouteilles sont disposées couchées dans des caves crayeuses où règne une température fraîche
Assemblage et tirage des Cuvées
Assemblage Le Chef de caves assemble des vins différents de manière à obtenir une cuvée présentant des caractéristiques précises. Etape très importante,