Citation à méditer

"Lorsque vous marchez, mangez et voyagez, soyez présents. Sinon, vous passerez à côté de la majeure partie de votre vie." Bouddha

Chapitre 6 : Tout savoir sur le bouchon de Champagne

Le rôle du bouchon

Il est absolument primordial, car il est le gardien de la qualité du vin. Le bouchage doit être aisé et régulier afin d’assurer une étanchéité parfaite.

Le débouchage doit se faire sans effort, mais, avec tout de même une certaine retenue.

Le bouchon, une fois sorti du goulot, doit prendre la forme d’un champignon. Pour la fabrication de ces bouchons, les Maisons de champagne utilisent le liège. Seul ce dernier permet toutes ces qualités. Le bouchon de liège n’est donc pas obligatoire. Cependant, il est toujours utilisé en Champagne sauf pour certains petits quarts.

Le muselet

Il est constitué d’une « cage » métallique en fil de fer et d’une plaque en métal circulaire. Cette plaque est posée sur le bouchon et serrée autour du bouchon. Cela empêche qu’il ne saute sous l’effet de la pression. Les plaques protègent le bouchon du muselet. Elles portent le nom du producteur et sont souvent décorées. Elles servent ainsi l’image de marque des Maisons.

On utilise une machine pneumatique appelée la « museleteuse ». Elle « distribue » et pose automatiquement lr muselets.

Toutes les sources de ce dossier :

Nous vous proposons également cette petite vidéo réalisée par le Comité Champagne avec le partenariat de la chaîne troyenne Canal 32.

tourisme-champagne-ardenne.com
https://www.tourisme-champagne-ardenne.com/decouvrir/deguster-du-champagne/les-secrets-du-champagne/la-fabrication-du-champagne

bouchons-lefevre.fr
http://bouchons-lefevre.fr/fabrication-du-liege/

secouchermoinsbete.fr
http://secouchermoinsbete.fr/50733-un-bouchon-de-champagne-est-a-l-origine-en-forme-de-cylindre

la-champagnerie.com
https://www.la-champagnerie.com/les-differentes-bouteilles-de-champagne.htm

maisons-champagne.com
https://maisons-champagne.com/fr/encyclopedies/histoire-du-champagne/deuxieme-partie-connaissance-du-champagne/chapitre-11-l-elaboration-du-champagne/article/les-bouteilles

blogduchampagne.fr
http://www.blogduchampagne.fr/category/les-etapes-du-champagne/

maisons-champagne.com
https://maisons-champagne.com/fr/appellation/elaboration-les-etapes/des-annees-apres-pretes-a-etre-expediees/article/bouchage-et-museletageEdit

14 mai 202119 mai 2021 Rédaction

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Que peut apporter le site "Le barsequanais.fr" ? En effet, que peut-il bien apporter puisque le site de la ville de Bar-Sur-Seine et celui de l'Office du tourisme du département vous proposent déjà une profusion d'informations intéressantes ? le site "Le Barséquanais" n'a pas vocation à les substituer, bien au contraire, nous souhaitons apporter des petits plus qui n'ont pas vocation à figurer dans leurs pages. Soucieuse de promouvoir cette magnifique région de la Champagne, sa culture, son savoir faire, ses trésors cachés ainsi que ses joyaux de la Côte des bar dont l'un est la ville de Bar-Sur-Seine (où il fait bon vivre), l'association MJG est a eu l'idée , un jour, de rassembler ici toutes les infos (ou presque). Nous souhaitons vous apporter ici un gros bonus qui réunira d'autres infos, trop éparpillées et dont la recherche vous serait certainement chronophage. Pour faire le tour du site en étant sûr de ne rien rater consultez le sommaire :

Le barséquanais, la Côte des Bar, la route touristique du Champagne et Bar-Sur-Seine. S'il est un endroit où il fait bon vivre, c'est bien dans le barséquanais et/ou dans la douce ville de Bar-Sur-Seine. La ville est située au creux de vallées couvertes de forêts, de bocages et surtout de vignes produisant ce vin d'excellence qu'est le Champagne et où, paresseuse, serpente l'un des fleuves les plus célèbres : la Seine. Accompagnée de ses affluents (l'Ource, l'Arce, la Sarce, la Laignes, etc ..) la Seine, encore toute jeune, après avoir quitté plateau de Langres tout proche où elle vient de naître, après avoir traversé Châtillon-Sur Seine où elle ressemble encore à un ruisseau, s'émerveille en s'écoulant doucement devant les paysages de la Côte des Bar. Elle prend son temps, s'attarde encore un peu à Bar-Sur-Seine puis à Troyes avant la métamorphose subie à Nogent-Sur-Seine pour aller, majestueuse, admirer Notre-Dame, l'Orangerie, le Louvre, la Tour Eiffel accompagnée de milliers de touristes sur des bateaux mouches. Bar-Sur-Seine et les communes environnantes sont desservies par la route départementale D671. Les sentiers de grandes randonnées (le GR2 qui mène à Saint Jacques de Compostelle et le GR 654) traversent la ville. Bar-Sur-Seine était desservie par la voie ferrée Troyes - Châtillon-sur-Seine (désaffectée aujourd'hui). Le train étant remisé dans le placard du passé de la ville, la ligne de bus n^o 04 « Troyes - Châtillon-sur-Seine » du réseau de bus Les Courriers de l'Aube l'a remplacé. Si on ajoute à cela l'autoroute A4 qui passe aux portes de la ville (à environ 6 kms - près de Magnant) et qui met la ville à quelques encablures de Paris ou Dijon, et l'aérodrome tout proche, à usages restreints, on a toutes les raisons de s'installer ici dès lors que l'on recherche un doux cadre de vie riche en activités sportives et culturelles. Bienvenue à Bar-Sur-Seine où il fait réellement bon vivre...